Die kleine Mühle Rapskernöl mit Buttergeschmack wird aus der hochwertiger Bio-Rapssaat gewonnen und unterscheidet sich aufgrund des besonders schonenden Herstellungsverfahrens und des buttrigen Geschmacks von handelsüblichen Bio-Rapsölen.
Nach der Schälung und schonenden Pressung des reinen Rapskerns wird das Kernöl mit Wasserdampf mild gedämpft. Dadurch wird der Geschmack noch milder und die Hitzebeständigkeit weiter erhöht. Das feine, natürliche Bio-Butteraroma rundet die ausgewogene Sensorik mit einer sämig-buttrigen Note ab.
Das Rapskernöl ist ideal zum Verfeinern von warmen Speisen wie Kartoffeln oder Spargel geeignet. Außerdem kann es statt Butter zum Braten oder Backen genutzt werden. Beim Backen werden 100 g Butter durch 80 g Öl ersetzt.
Im Gegensatz zu Butter ist das Rapskernöl besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und punktet zusätzlich mit einem besonders ausgewogenen Verhältnis von Omega-6 und Omega-3. Außerdem ist es reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Bereits ein Esslöffel des Öls deckt ca. 90 % des täglichen Omega-3-Bedarfs.
Zudem ist das Rapskernöl mit Buttergeschmack einfacher zu dosieren, länger haltbar und vielseitig einsetzbar.
Um dem hohen Anspruch an beste Bio-Qualität gerecht zu werden, setzt die Ölmühle bereits bei der Rohwarenbeschaffung auf enge und langfristige Partnerschaften. Die Landwirte, von denen die Bio-Ölsaaten bezogen werden, arbeiten nach den strengen Vorgaben der EG-Öko-Verordnung.
Zudem finden entlang der gesamten Wertschöpfungskette strenge Qualitätskontrollen statt. Direkt bei der Anlieferung wird die Qualität d